Наприкінці року, у грудні, ціна сягнула понад 15 гривень за кілограм. Це становить приблизно 30% зростання за чотири місяці. Ціни на молоко та молочні продукти взагалі зросли на 10% протягом 2023 року. Головною причиною цього зростання є недостатність сировини. Щорічне скорочення чисельності великої рогатої худоби має значний вплив на це. Наприклад, кількість корів у 2023 році в порівнянні з 2017 роком знизилася майже на 40%
В Україні підвищення витрат на енергію, пальне та логістику для переробних підприємств також сприяють зростанню цін. В результаті високі внутрішні ціни на молочні продукти можуть призвести до збільшення їхнього імпорту.
В Україні вартість молока б’є рекорди. Як повідомили у Спілці молочних підприємств України, у другому півріччі 2023 року ціни на молоко суттєво зросли – як у гривні, так і у перерахунку на євро. Грудневий рівень ціни молока-сировини в Україні, у перерахунку на євро та з урахуванням середньоєвропейських базисів поставки є найвищим, як мінімум, за останні десять років.
