Для того, щоб приготувати цей смачній пиріг візьміть:
150 гр маку
140 гр тросникового цукру
4 яйця
50 гр рослинної олії холодного віджиму (оливкова, рисова, лляна, виноградна)
100 гр борошна спельти (полби)
дрібка солі
2 ч. л. розпушувача
Мак із цукром ретельно перемолоти у кавомолці. Яйця із сіллю збити в піну. Не перестаючи збивати, вливаємо олію. Вмішуємо в яєчно-масляну суміш мак з цукром і борошно, що просіює, з розпушувачем. Випікаємо пиріг у розігрітій до 200 градусів духовку 30-40 хвилин.
Беремо консервовані фрукти чи свіжі. Нам потрібно 250 гр рідини. Додаємо 1 чайну ложку агар-агару і даємо закипіти.
Теплий маковий корж заливаємо гарячим желе.
Мак дав пористу структуру, а желе, що просочило його, додало ніжності. Можете желе приготувати зі шматочками фруктів або з ягодами. Тоді вони залишаться на поверхні пирога.
