Вже середина осені, але заготівлі на зиму ще актуальні
Багато хто думає, що тільки свіжі фрукти та овочі завжди корисніші за консервовані, заморожені або сушені.
Незважаючи на стійке переконання, що «свіжі найкраще», дослідження показали, що заморожені, консервовані та сушені фрукти та овочі можуть бути такими ж поживними, як і їхні свіжі аналоги.
Одна застереження: деякі консервовані, заморожені та сушені сорти містять такі хитрі інгредієнти, як доданий цукор, насичені жири та натрій. Обов’язково читайте етикетки з харчовою цінністю та вибирайте продукти, в яких кількість цих інгредієнтів зведена до мінімуму. А краще зробіть заготовки самостійно.
Найкращий варіант – заморозка овочів, ягід, фруктів у порційних пакетах зип-пакетах або вакуумних пакетах. У них ви можете заморозити зелень і навіть кабачкову та баклажанну ікру, пюровані ягоди. А ще буде чудово, якщо додати до пюрованих ягод цілі ягідки. Взимку буде просто знахідкою.
