Складники здоров’я фізичного, ментального, психічного: жири.
Дослідження, опубліковані наприкінці 1940-х років, виявили кореляцію між дієтою з високим вмістом жирів та високим рівнем холестерину. Тоді експерти дійшли висновку, що якщо зменшити загальну кількість жирів у раціоні, то ризик серцево-судинних захворювань зменшиться. До 1980-х років медики, представники харчової промисловості та засоби масової інформації повідомляли, що дієта з низьким вмістом жирів може принести користь кожному. При цьому не було переконливих доказів того, що дієта з низьким вмістом жирів запобігатиме таким проблемам, як хвороби серця, надмірна вага та ожиріння.
Насправді не всі жири шкідливі. У той час як певні типи жирів, у тому числі насичені та трансжири, можуть збільшити ризик виникнення таких захворювань, як хвороби серця або інсульт, корисні жири, такі як мононенасичені жири та поліненасичені жири (містяться в оливковій та інших рослинних оліях, авокадо та деяких горіхах і насіннях, рибі дійсно допомагає знизити ризик. Хороші жири також важливі для постачання енергією, виробництва важливих гормонів, підтримки функцій клітин і сприяння засвоєнню деяких поживних речовин.
Якщо ви бачите продукт із написом «знежирений», не вважайте його автоматично корисним для здоров’я. Натомість віддавайте перевагу продуктам з простими інгредієнтами і без додавання цукру.
