19 жовтня в Україні відзначали День працівників харчової промисловості. У цей день варто розповісти історію одного з найвідоміших міських підприємств – Бахмутський хлібозавод.
В Артемівську (з 2016 р. Бахмут), на вулиці Соборній у 1928 році було здано в експлуатацію нове підприємство – хлібозавод. Усі пекарські прилади працювали на електриці, а на виробництво хліба було залучено близько 150 працівників.
Не встигло нове підприємство пропрацювати трохи більше року, як відразу з’явилась перша проблема — якість та велика кількість бракованої продукції. Умови праці та виконання санітарно-гігієнічних правил виробництва на хлібозаводі теж потребували покращення.
Проте згодом з усіма проблемами на підприємстві впорались і вже на початку 1930-х хлібозавод пропонував покупцям досить великий асортимент хлібних виробів гарної якості.
Під час Другої світової війни, у жовтні 1941 року, хлібозавод було частково зруйновано, однак гітлерівцям за допомогою місцевих спеціалістів, вдалося його відновити. Для потреб нацистської армії завод пропрацював до вересня 1943 року. Під час деокупації міста завод було зруйновано на 60%. Протягом наступних двох місяців виробництво було відновлено. На повну потужність хлібозавод, а точніше вже хлібокомбінат, запрацював у 1944 році. Першим післявоєнним директором комбінату було призначено П. Сінаєва.
Артемівський хлібокомбінат після Другої світової війни поступово починає розширювати виробництво та освоювати нові види хлібобулочної й кондитерської продукції, а у 1951 році було обладнано спеціальний кондитерський цех. Загалом вже через 9 років після відбудови хлібокомбінат, по суті, перетворився на нове й сучасне для свого часу підприємство.
З початку 1950-х років і до кінця 1980-х на Артемівському хлібокомбінаті було проведено декілька реконструкцій та змін виробничого обладнання, розширено асортимент хлібобулочних виробів, який налічував понад 30 найменувань.
З початку 1990-х років й до першого десятиліття 2000-х на заводі декілька разів змінюється форма власності та керівництво, що не завжди позитивно відображалось на діяльності підприємства, а саме – простої, підвищення цін на продукцію, великі заборгованості у міський бюджет, затримки виплат заробітної плати тощо.
У 2009 році на базі ЗАТ «Артемівський хлібокомбінат» було утворено ТОВ «Бахмут-хліб», яке протягом наступних тринадцяти років стабільно працював, забезпечуючи своїми виробами не тільки населення міста, а ще й постачав свої вироби в інші міста Донецької та Луганської областей. ТОВ «Бахмут-хліб» також мало в Бахмуті власну торгівельну мережу.
У 2020 році на підприємстві було введено в дію дві німецькі комплексно-механізовані лінії, на яких випікались подові сорти хліба та батони, завдяки чому потужність виробництва збільшилась до 35 тонн на добу. В останні роки власна продукція ТОВ «Бахмут-хліб» реалізовувалась під торговою маркою «Короваєво», асортимент продукції налічував понад 50 найменувань хлібобулочних та 40 найменувань кондитерських виробів.
Після початку російсько-української війни ТОВ «Бахмут-хліб» пропрацювало майже три місяці. 26 травня 2022 року, в умовах відсутності газопостачання, підприємство призупинило свою роботу.
Про це газеті “Вперед” розказав старший науковий співробітник Бахмутського краєзнавчого музею Григорій Соколовський.
Фото з відкритих джерел
——————————————–
Цей матеріал став можливим завдяки проєкту «Голоси України», який є частиною програми SAFE, що реалізується Європейським центром свободи преси та медіа (ECPMF) у партнерстві з ЛЖСІ в рамках Ініціативи Ганни Арендт та за підтримки Федерального міністерства закордонних справ Німеччини. Партнери програми не впливають на зміст публікацій редакції та не несуть за нього відповідальності.
