Ще у квітні пекарі купували борошно по 10 тисяч за тонну, то зараз воно коштує вже 15 тисяч. Борошно в собівартості хліба – це приблизно 40%. Інша інші інгредієнти подорожчали з початку року більш ніж на 20%. Зростають витрати на електроенергію, логістику, пакувальні матеріали тощо. Про це розповів президент Всеукраїнської асоціації пекарів і директор компанії “Київ Хліб” Юрій Дученко
Ціни на хліб в Україні потрібно підвищити на 15-20%. Юрій Дученко зазначив, що, якщо цього не станеться, багато хлібозаводів можуть просто зупинитися і в країні почнуться перебої з хлібом. Він додав, що вже зараз низка підприємств на межі зупинки, деякі переходять на роботу в одну зміну.
В Україні до кінця літа 2024 року можуть зрости на 4-6%. Таку думку висловила експертка Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна. Причиною подорожчання найпопулярнішого продукту є зростання тарифів на електроенергію і вартості сировини. При цьому вона вказала, що з початку 2024 року закупівельні ціни на пшеницю 2 класу зросли на понад 47 %, а на пшеницю 3 класу – на понад 37%
