Взимку наш організм відчуває набагато більші навантаження, ніж у будь-яку іншу пору року. Імунітет знижується, обмін речовин уповільнюється, організм більше витрачає енергії для зігрівання і при цьому ми, як соціальні істоти, продовжуємо жити в колишньому ритмі.
Зима – це час завершення циклу зміни пір року, час занурення у себе. Можна навіть сказати, що зима – це ніч. Адже недарма кажуть, що взимку природа спить, недарма багато звірів поринають у зимову сплячку. А значення сну для людини багатьма, як і раніше, ігнорується.
Хоча вчені вже давно встановили чіткий взаємозв’язок сну та здоров’я: при недостатній кількості та якості сну захворіти набагато простіше та швидше. І, до речі, люди, які сплять досить мало, більш схильні до ожиріння, вони більше їдять вдень і у них підвищена потреба в солодкому.
Взимку виробляється менше мелатоніну. Саме тому вважається, що сон є важливим елементом зими. Але не менш важливим елементом є харчування.
Цільнозернові взимку повинні становити 50-60% від вашого денного раціону, а бобові 10-15%. Овочі (взимку це переважно коренеплоди) – 30-35%.
Зернові: Гречка, перловка, жито, спельта (полба), амарант, вівсянка.
Бобові: чорна квасоля, тофу
Овочі: Коріння: петрушки, пастернаку, селери, імбиру, редис, редька, дайкон, морква, буряк, цибуля, часник
Приправи: чорний кунжут, місо, соєвий соус
Горіхи: грецькі та ін
Взимку слід обмежити вживання виробів із пшеничного борошна, випічку, кондитерські вироби, молочні продукти. Саме ці продукти сприяють зайвому утворенню слизу в організмі та сприяють посиленню запальних процесів.
Додайте в страви спеції зігрівання: кардамон, корицю, лавровий лист, гвоздику, перець червоний і чорний, імбир, шафран, мускатний горіх, куркуму, кмин.
З фруктів більше підійдуть кислі та сухофрукти.
Їжа має бути теплою та свіжою. Холодної їжі уникайте.
І, насамкінець, бережіть нирки. Саме вони найбільше потребують піклування та захисту взимку.
